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咀嚼の科学図鑑
咀嚼は単に食べ物を噛み砕く行為ではない。咀嚼筋・顎関節・唾液・脳の連携による精密なシステムを、 解剖学・生理学の視点から徹底解説します。
咀嚼筋インタラクティブ図解
各部位をクリック・タップすると詳細が表示されます
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Masseter咬筋
（こうきん）位置：頬骨弓から下顎角
機能：下顎を挙上（口を閉じる）。咀嚼筋の中で最も強力。
咬筋は体重比で最も強い筋肉の1つ。最大咬合力は約70kgに達し、歯ぎしり時には100kgを超えることもある。
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Temporalis側頭筋
（そくとうきん）位置：側頭骨から下顎骨筋突起
機能：下顎の挙上・後退。扇形の大きな筋肉。
こめかみ部分に位置し、ストレス時に緊張しやすい。頭痛の原因になることも多い。
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Medial Pterygoid内側翼突筋
（ないそくよくとつきん）位置：翼状突起から下顎角内面
機能：下顎の挙上・側方運動。咬筋と対をなす。
咬筋と合わせてV字型に下顎を支え、側方への咀嚼運動（すりつぶし）を担う。
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Lateral Pterygoid外側翼突筋
（がいそくよくとつきん）位置：翼状突起から顎関節円板
機能：下顎の前方移動・開口補助。
顎関節円板に直接付着する唯一の咀嚼筋。顎関節症と深く関わる。
咀嚼運動のメカニズム
① 開口フェーズ
外側翼突筋と舌骨上筋が収縮し、下顎が前下方に移動。顎関節の回転と滑走が組み合わさる。
② 閉口フェーズ
咬筋・側頭筋・内側翼突筋が協調して収縮。食物を歯と歯の間で圧砕・すりつぶす。
③ 側方運動
左右の翼突筋が交互に働き、臼歯で食物をすりつぶす。CPGと呼ばれる脳幹の神経回路が制御。